かつおのみそスープ

かつお（お刺身用、たたき、または切り身）250g
人参 1/4本　生しいたけ １枚　味噌 20g　酒 大さじ 1　ねぎ 少々

• ①カツオは塩をふりかけてしばらくおき、さっと湯をかける。


• ②鍋に水４カップとカツオと人参を入れて火にかけ、沸騰させる。


• ③しばらく煮て酒と切った生しいたけを入れてしばらく煮て、最後に味噌をとかして、ねぎを添えて出来上がり。