2019年04月01日
カツオ学入門
カツオ学入門
枕崎カツオマイスター検定【公式テキスト】「カツオ学入門」の各章を簡単にまとめました。検定受験の際やカツオについて知りたいとき参考になればと連載していきます。
＊枕崎カツオマイスター検定とは：枕崎で水揚げされるカツオや、製造される鰹節をはじめとして、様々なカツオにまつわる正しい知識を身に付け、自らの食生活に 生かしていただくとともにカツオの価値を問い直し、広く広めてもらうべく検定を実施し、合格者を「枕崎カツオマイスターとして」認定するものです。
平成23年に第1回が開催され、平成30年には第8回を迎えました。
漁協職員、市職員、鰹節生産者や鹿児島水産高校の生徒さんなど枕崎市内はもちろん、県外の方も受験されています。
実際に受験された方のブログ:枕崎カツオマイスター検定受験体験記