かつおのまち 枕崎

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きびなご

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枕崎港に水揚げされるキビナゴは、主に枕崎沖や坊津・久志沖で漁獲され刺網や巻網等で漁をし、すぐに冷水で冷やし鮮度を保ちます。
キビナゴの旬は5月~6月です。脂肪も少い為、甘みもあり上品な中に青物の旨味もあります。
癖がないので、刺身、煮付け、天ぷら、唐揚げ、干物に美味しいお魚です。



きびなごを使った商品のご購入は 枕崎市漁協運営の通販サイト魚屋まくぎょ
❏きびなご刺身10尾入り 200円
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❏きびなご唐揚げ 300円
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