枕崎港に水揚げされるキビナゴは、
主に枕崎沖や坊津・久志沖で漁獲され刺網や巻網等で漁をし、
すぐに冷水で冷やし鮮度を保ちます。
キビナゴの旬は５月～６月です。
脂肪も少い為、甘みもあり上品な中に青物の旨味もあります。
癖がないので、刺身、煮付け、天ぷら、唐揚げ、干物に美味しいお魚です。

きびなごを使った商品のご購入は
枕崎市漁協運営の通販サイト魚屋まくぎょ
❏きびなご刺身10尾入り　200円


❏きびなご唐揚げ　300円