「本場の本物」認定

2018年6月に枕崎鰹協議会の「枕崎の炭火焼かつおたたき」が、厳選した原料と伝統的な製法にこだわった地域食品のブランド「本場の本物」に認定されました。
枕崎では鰹節の本枯鰹節に続く認定です。

＊本場の本物とは
その土地土地において伝統的に培われた「本場」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける。そんな製造者の【原料】と【製法】へのこだわりの証となる地域食品ブランドの表示基準です。